اول به ها رو بشورین تا تمام کرکای روش کاملا پاک بشن.. حالا از کناره ها چهار قاچ کنین..یعنی مرکز هسته دارش بصورت یه مستطیل بلند دربیاد..بطوری که هسته ها دیده بشن اما کنده نشن...

حالا هم به ها رو وهم قسمت هسته دار رو بریزین توی تابه یا قابلمه مناسب وبه اندازه ای آب بریزین که روی به ها رو کاملا بگیره.. حالا با حرارت متوسط رو به پایین ، حدود سی دقیقه بهشون فرصت پخت بدین..

چرا به ها رو با قسمت هسته دار میذاریم بپزه؟؟؟چون همونطوری که میدونین در تهیه مارمالادها ،از پودر یا ورق ژلاتین بهره میبرن..ولی هسته ی به ها بطور خدادای این خاصیت رو داره ونیازی به استفاده از ژلاتین در تهیه مارمالادش نیست...

بعدا از پختن به ها ،قسمتهای هسته دار رو دربیارین ومابقی رو توی خرد کن بریزین ومیکس کنین..میزان میکس به ها ،به سلیقه خودتون بستگی داره..

حالا به های میکس شده رو با یه لیوان شکر ونصف لیوان آبجوش و دوباره قسمتهای هسته دار بذارین رو شعله واحازه بدین بجوشه .. بعد حرارتو خیلی کم کنین و رو در قابلمه یا تابه دم کنی بذارین وحدود یساعت بهش فرصت رنگ دهی ودم کشی بدین.. بعد یساعت ، غلظت موادتونو چک کنین واگه باب میلتون بود زیر حرارتو خاموش کنین ویروز اجازه بدین همینطوری بمونه..تو قابلمه با دمکنی..

فرداش ،در تابه رو وردارین یه مارمالاد خوشرنگ منتظر شماست..قسمتهای هسته دار رو بیرون بندازین واصل مواد رو توی شیشه های تمیز ،برا استفاده به یخچال منتقل کنین... اگه محدودیت جا دارین مشکلی نیست..شیشه های درب فلزی رو انتخاب کنین ومارمالاد رو بریزین ودرشو کیپ کنین.

یه قابلمه پر آب کنین وشیشه ها رو بچینین توش..آب تا اونجایی که تا لبه شیشه ها برسه.. حالا بذارین بجوشه،از موقع جوش اومدن ده دقیقه زمان بگیرین وبعدا حرارتو خاموش کنین..وشیشه ها رو بیارین بیرون وبصورت سر وته روی یه حوله قرار بدین تا کاملا خنک بشن...این مارمادها ی کنسروی رو راحت توی کابینت ،یا یه جای خنک ،میتونین ماهها نگهداری و استفاده کنین...